Los beneficios del café verde para la salud

El café verde designa al café no torrefacto, es decir que no está tostado. Son varias las virtudes terapéuticas que se le atribuyen a su consumo.

 

Las características del café verde

El café es una de las bebidas calientes más apreciadas en todo el mundo, pero su consumo en demasiada cantidad puede provocar efectos no deseados. De esta forma, las variedades y el modo de consumo del café han sido mejoradas. El café verde ha sabido responder a las expectativas de los consumidores por su gusto único y su aroma. Además se ha visto que tenía virtudes en el campo de la fitoterapia.

En efecto, no se trata de un café torrefacto, de esta forma, todos los principios activos se preservan. Entre los componentes del café verde está la cafeína, característica de todos los cafés, el cafestol, y el kahweol. Estas dos moléculas intervienen en el funcionamiento del sistema digestivo así como en la secreción de la encima GST. También contiene ácido clorogénico, un potente antioxidante con múltiples funciones.

Los efectos beneficiosos del café verde

El café verde disminuye la sensación de cansancio, estimula la actividad intelectual y ayuda a la concentración del consumidor. Sus acciones sobre el sistema digestivo se atribuyen al cafestol y al kahweol. Además, se ha demostrado que era muy eficaz para combatir la sobrecarga ponderal.

Además, el café verde constituye un potente antioxidante y un depurativo muy eficaz.

En efecto, el ácido clorogénico presente en el café verde permite reducir la grasa contenida en el cuerpo, disminuyendo la absorción de azúcar en el sistema digestivo. Por esta razón, el metabolismo de grasas se acelera. Se pueden perder dos kilos al mes si se consume unos 3 g de café verde al día.

Cabe destacar que el ácido clorogénico favorece la respuesta a la insulina. Por consiguiente, el beber café verde es muy aconsejable para los diabéticos.

Sin embargo, el café verde -y todos los tipos de cafés-, se desaconseja a las mujeres embarazadas y que estén dando de mamar, no pudiendo excederse en más de dos tazas de café verde al día.

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